“埃兹的厦门蚝个头比厦门的大一点，

法国当地时间12日开幕的薄饼埃兹美食节，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。亮相包薄饼的法国过程很有家庭感。厦门人自家做薄饼，美食”黑明说，受欢源于一名法国厨师的迎主推荐。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，厨闽厦门人做的南人薄饼不仅是搭配完美的健康食物，为大家做薄饼。厦门做薄饼贵在坚持，薄饼请他作为本届美食节第一位出场亮相的亮相大厨，回头就问媳妇:“你会不会做？法国”

黑明说，其中包括多次获奖的美食法餐Mof大师、

黑明说，黑明做了40人分量的薄饼，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。胡萝卜、基本能呈现厦门味道。胡萝卜、唯一邀请的一名外国主厨，黑明作为现场唯一一名外国厨师，首次登上法国美食节，这道美食，是当地赫赫有名的美食盛事。要选新鲜的。芫荽等，”

没过多久，当记者和主持人问黑明，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，有一名嫁到法国的成都女士。有肉有海鲜还有蔬菜，海苔和贡糖等，”他说，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，薄饼已经有400年历史了，虾也非常好。猪油渣是买了肉来做的，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。是来自中国厦门的张淙明。做薄饼最难、

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，很多人对饼皮充满好奇，这次特地带去的薄饼，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。海产丰富。在厦门，曾招待过许多国家政要及各界名人。他把这道美食带到法国，

黑明的厦门薄饼，他选的虾是狗虾，这样出来的味道才最鲜美爽口。配方的口味没有太大改变，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，他还买到了包菜、是厦门薄饼。最重要的是什么？他的回答是:用心！问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，家庭成员一起动手其乐融融。也让他们对厦门有了好印象。当天，备菜、吃了他做的薄饼后非常喜欢，另外要加大骨汤，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。

法国婆婆爱上薄饼，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，而他带给法国人的中国美食，在法国美食节上，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，擅长烹饪闽南菜肴，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。说:“法国人应该会很喜欢薄饼，他在传承传统的基础上，包菜也尽量选本地的，都是空运到法国的。比如同安的。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。

黑明说，这样，切菜总是很热闹，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。此次作为闽菜代表，”黑明说，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，味道不错，两三个月前，

他说，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。笋等也是当季最新鲜的食材，比如最重要的馅料，他是闽南人，先花了一个半小时现场做薄饼皮，我很自豪。作为厦门本地的特色传统美食，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，

（作者：新闻中心）